집밥 백선생 레시피
갈비볶음밥(집밥 백선생 레시피)
쇼핑왕루이
2017. 11. 28. 22:41
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백선생과 함께라면
볶음밥도 고급스럽게 변신!
김치와 환상궁합을 이루는
식욕 폭발, 갈비볶음밥
지금 시작합니다!
※만능맛간장 만드는 법은
'집밥백선생 찌개용 만능맛간장 만들기'를 참고하세요!
[재료: 김치, 양념돼지갈비, 물, 고추장, 만능맛간장, 굵은 고춧가루, 밥, 참기름, 김가루]
1. 볼에 김치 2컵을 넣어 잘게 썰어 준비!
2. 양념돼지갈비 1대, 물 1컵을 부어 조리면서 끓이기!
3. 물이 완전히 없어질 때까지 졸인 후
물을 넣고 양념돼지갈비를 충분히 졸여 누린내를 날려주세요!
만약, 돼지누린내가 심하다면 설탕, 간 마늘, 간 생강을 추가해도 좋아요!
4. 갈비를 눌어주면서 굽고, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다!
5. 갈비가 노릇하게 구워지면, 자른 김치를 펼쳐 올리고
6. 물 1/2컵을 부어 익혀줍니다!
양념갈비를 팬 바닥에 눌어주면서 구워야 볶음밥을 만들었을 때 식감이 UP!
물을 넣어주면 갈비양념과 김치양념이 서로 배어
더욱 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요!
7. 고추장 1/2숟갈, 만능맛간장 3숟갈,
8. 굵은 고춧가루 2숟갈 넣어 잘 볶아준 후
9. 밥 2~3공기를 넣어 눌어주면서 볶아줍니다!
만능맛간장이 없을 경우 진간장을 넣어주세요!
밥을 볶을 때, 밥이 탈 것 같으면 가스불을 끄고 골고루 비벼주세요!
10. 마지막에 참기름을 둘러주고, 김가루 뿌려주면 완성!
달짝지근한 향이 잘 배어있고
양념갈비와 김치의 식감이 일품!
갈비볶음밥 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?
[집밥백선생3]
▶ 매주 (화) 밤 8시 10분 tvN 방송!
