말린 북어채로 만드는 일품요리!
임금님 수라상에 오른 음식!
이름하여, 삼색보푸라기
참기름 버전 3가지(소금, 고춧가루, 간장)
마늘기름 버전 3가지(소금, 고춧가루, 간장)
다양하고 맛있게 즐겨요~♥
[재료: 북어채, 식용유, 간 마늘, 설탕, 소금, 참기름, 고운 고춧가루, 진간장]
1. 북어채 3주먹을 잘라 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요!
믹서에 갈 때는 한 번에 쭉 갈지 말고,
버튼을 툭툭 눌러 짧게 반복해서 갈아주세요!
2. 설탕 1숟갈, 소금 1/2숟갈, 참기름 1숟갈,
3. 갈아둔 북어채 1컵 넣어 비벼주면 소금버전 완성!
4. 설탕 1숟갈, 소금 1/2숟갈, 고운 고춧가루 1숟갈,
5. 참기름 1숟갈, 갈아둔 북어채 1컵을 넣고
6. 양념이 골고루 묻게 버무려주면 고춧가루버전 완성!
7. 설탕 1숟갈, 진간장 1.5숟갈, 참기름 1숟갈,
8. 갈아둔 북어채 1컵 넣어 비벼주면 간장버전 완성!
액체로 된 간장은 북어채가 쉽게 뭉쳐버리니
양 손으로 계속 비벼주며 곱게 풀어 주세요!
9. 식용유 3숟갈, 참기름 2숟갈, 물기 뺀 간 마늘 1숟갈 넣고
10. 마늘기름을 낸 후, 식혀서 준비합니다!
간 마늘은 반드시 물기를 빼서 사용해야 기름에 안 튀어요.
끓인 마늘기름은 반드시 식혀서 보푸라기에 넣어줘야
서로 뭉치지 않고 식감이 좋아요!
11. 설탕 1숟갈, 소금 1/2숟갈, 마늘기름 1숟갈,
12. 갈아둔 북어채 1컵 넣어 비벼주면 소금버전 완성!
13. 설탕 1숟갈, 소금 1/2숟갈, 고운 고춧가루 1숟갈,
14. 마늘기름 1숟갈, 간 북어채 1컵 넣어 비벼주면 완성!
15. 설탕 1숟갈, 진간장 1,5숟갈, 마늘기름 1숟갈,
16. 갈아둔 북어채 1컵 넣어 비벼주면 간장버전 완성!
17. 버무린 ‘삼색보푸라기’를 접시에 담으면 끝~!
고소~ 달달~ 짭조름~
보기도 좋고 맛도 좋은 매력 만점 반찬!
삼색보푸라기 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?
[집밥백선생3]
▶ 매주 (화) 밤 8시 10분 tvN 방송!
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