코앞으로 다가온 추석
친척들 모두 놀라게 할 메뉴!
양념갈비로 만드는 초간단 매운갈비찜
더이상 외식 메뉴라고 생각하지 마세요~
백선생과 함께 뚝딱뚝딱 만들 수 있으니까요!
※만능맛간장 만드는 법은
'집밥백선생 찌개용 만능맛간장 만들기'를 참고하세요!
[재료: 양념돼지갈비, 물, 양파, 당근, 표고버섯, 새송이버섯, 청양고추,
대파, 굵은고춧가루, 설탕, 만능맛간장, 참기름, 불린 당면, 간 마늘, 깨]
1. 당면을 미리 불려 준비하고
2. 대파 1대, 새송이버섯 1개, 당근 1/4개, 청양고추 4개,
3. 양파 1개, 표고버섯 2개를 큼직하게 썰어 준비합니다!
4. 양념돼지갈비 1대, 물 2컵 넣어 끓여주세요!
5. 설탕 1숟갈, 만능맛간장 4숟갈, 간 마늘 1숟갈,
6. 참기름 1숟갈을 넣어주고 계속 끓이기!
만능맛간장이 없을 경우 진간장을 사용하세요!
7. 썰어둔 양파, 표고버섯, 당근, 새송이버섯을 넣고
8. 양념돼지갈비는 먹기 좋게 잘라 졸여줍니다!
9. 국물이 자작해지면 썰어둔 대파, 청양고추를 넣고
대파와 청양고추는 다른 채소보다 늦게 넣어줘야 초록색 색감을 살릴 수 있어요~
10. 불린 당면, 굵은 고춧가루 네 숟갈, 물 약간 넣고
11. 고춧가루를 풀어주면서 졸여주세요!
고춧가루를 마지막에 넣어주는 것이 포인트!
다른 양념과 같이 넣고 볶으면 고춧가루가 수분을 흡수해 쉽게 타버리니 주의!
12. 마지막에 참기름을 넣고, 깨를 뿌려주면 완성!
통마늘을 칼로 다져 완성한 매운갈비찜에 넣고 버무려 주면
매운맛이 알싸하게 느껴지는 색다른 매운갈비찜을 맛볼 수 있어요!
부드럽고 매콤한 맛이 확~
진짜가 나타났다!!
매운갈비찜 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?
[집밥백선생3]
▶ 매주 (화) 밤 8시 10분 tvN 방송!
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