쇼핑왕루이

비린내 걱정 전~혀 없는
북어채 요리의 대향연!

북어채와 꽈리고추의 환상궁합!
윤기 좔좔~ 북어채볶음

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먹어도 먹어도 질리지 않는 맛!
중독성 있는 부드러움~ 북어채튀김

만드는 건 10분! 맛은 100점!
일품 북어채 요리, 지금 시작합니다!

[북어채튀김 재료: 북어채, 청양고추, 튀김가루, 청양고추, 물, 마요네즈, 식초, 설탕, 식용유]

[북어채볶음 재료: 북어채, 꽈리고추, 대파, 굴소스, 진간장, 식용유, 간 마늘, 물, 설탕]

4. 물 2/3컵 넣어 버무려주세요!
북어채는 말라 있기 때문에 물을 넉넉히 부어줘야

속까지 수분이 들어가 식감이 좋아요!

7. 노릇하게 튀겨주면 북어채튀김 완성!  
북어채는 생으로 먹어도 되니 반죽옷만 튀겨지면 바로 건져주세요~

11. 식용유를 넉넉히 붓고 대파를 넣어 파기름 내다가

13. 북어채를 물에 1번 적신 후 물기를 짜서 팬에 넣어 볶기!   
북어채는 타기 쉽기 때문에,

물에 한 번 적신 후 볶아줘야 타지 않아요!

16. 빨리 섞어주면서 볶으면 북어채볶음 완성!

볶아도 맛있고~ 튀겨도 맛있는
북어채의 숨겨져 있던 무한 매력!

북어채튀김&북어채볶음 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?

오징어를 섞어 무쳐낸 어묵무침과
담백, 고소한 꼬마김밥의 환상 조화!

백선생님과 함께~
간단하고 쉽게 만드는 충무김밥의 세계로 Go!

충무김밥이란?
경상남도 충무(통영의 옛 이름)에서 시작되어
꼬마김밥에 새콤한 오징어무침을 곁들여 먹는 김밥

[재료: 오징어, 어묵, 물, 불린 무말랭이, 설탕, 간 마늘, 물엿,
고운 고춧가루, 진간장, 굵은 고춧가루, 액젓, 대파, 참기름, 통깨, 김, 소금]

6. 물에 불린 무말랭이 1주먹을 물기를 짜서 준비! 
무말랭이는 깨끗하게 씻은 후,

약 3시간 이상 미리 불려주세요!

8. 오징어를 먹기 좋게 썰어 준비해주세요! 
어묵은 퍼지지 않게 살짝만 데쳐줘야

무칠 때 어묵이 으깨지지 않아요~

11. 송송 썬 대파 1주먹을 넣고 섞어주세요!
고춧가루를 제외한 양념(설탕+간장+액젓)을
오징어&어묵에 먼저 넣고 버무려 간이 충분히 배게 하는 것이 포인트!

고춧가루를 같이 넣으면

고춧가루가 양념을 다 빨아들여 간이 골고루 배지 않아요!

13. 조물조물 주물러 주세요!
고운 고춧가루만 넣으면 고추장 맛이 강해질 수 있으니
고운+굵은 고춧가루를 섞어서 사용하는 걸 추천해요!

기호에 따라 더 붉은빛을 원하면 고운 고춧가루를 더 추가해주세요!

손으로 빡빡 주물러줘야

오징어와 무말랭이 속까지 간이 배어 깊은 맛을 내요!

14. 참기름을 넉넉히 넣고, 통깨를 뿌려주면 완성!

매콤한 오징어무침과 고소한 김밥의 만남!
이번 주말에는 충무김밥 싸 들고 나들이 가요~

충무김밥 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?