쇼핑왕루이

소주와 안성맞춤 안주를 소개합니다!
계속 당기는 매력, 매운당면찌개

저렴하고 쉽게 만들 수 있어서
부담 없이 즐기는 매운당면찌개

기름진 추석 음식에 대적할 개운한 국물!

지금 바로 시작합니다!

[재료: 당면, 잡채용 돼지고기, 양파, 대파, 새송이버섯, 청양고추, 시금치, 
액젓, 참기름, 간 마늘, 굵은 고춧가루, 국간장, 새우젓, 고추장, 물]

11. 마지막에 시금치를 넣어 숨이 죽을 때까지 끓이면 완성!

당면의 매력을 제대로 느낄 수 있는
얼큰,칼칼한 국물의 맛!

<당면찌개 먹는 TIP>
당면찌개의 당면은 물을 금방 빨아드리기 때문에
오래 끓여놓고 먹기보다 바로 먹을 수 있는 술안주로 추천해요!

매운당면찌개 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?

청아한 청주에 딱 어울리는
시원한 맑은당면찌개

맑은당면찌개와 함께 마시면
술이 달달~해지는 마법!

둥근 달이 뜨는 추석 저녁!
오랜만에 만난 가족들과 
즐거운 밤, 맛있는 밤 되세유~

[재료: 당면, 간 돼지고기, 양파, 대파, 새송이버섯, 시금치,
액젓, 참기름, 설탕, 진간장, 간 생강, 달걀, 물]

10. 마지막에 찌개 가운데 달걀 1개를 깨트려 올리면 완성! 
만들어둔 잡채를 활용하면 더 간단히 당면찌개를 끓일 수 있어요~

깔끔하고 시원한 맛이 끝내주는 국물
은은하게 퍼지는 생강의 향과 맛까지!

맑은당면찌개 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?

오늘의 재료!
알고 보면 친숙한 말린 생선

생선 요리 두려우시다고요?

백선생과 함께라면~
통조림만큼 쉽습니다!

활용하는 방법을 몰라서
내버려 두었던 북어채로 만드는 일품요리!

북어누룽지탕

지금 시작합니다~

[재료: 북어채, 물, 들기름, 소금, 누룽지, 간 마늘, 액젓, 쪽파]

※해당 레시피는 북어채를 사용합니다!
통북어포를 사용하실 경우에는
껍데기를 쭉 뜯어 벗겨내고, 잘게 뜯어 준비하세요!

6. 그릇에 담은 후, 쪽파 송송 썰어 올려주면 완성!

비린내 제로! 구수함 가득!
속이 확~ 풀리는 맛!

북어누룽지탕 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?

말린 북어채로 만드는 일품요리!

임금님 수라상에 오른 음식!

이름하여, 삼색보푸라기

참기름 버전 3가지(소금, 고춧가루, 간장)
마늘기름 버전 3가지(소금, 고춧가루, 간장)

다양하고 맛있게 즐겨요~♥

[재료: 북어채, 식용유, 간 마늘, 설탕, 소금, 참기름, 고운 고춧가루, 진간장]

1. 북어채 3주먹을 잘라 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요! 
믹서에 갈 때는 한 번에 쭉 갈지 말고,

버튼을 툭툭 눌러 짧게 반복해서 갈아주세요!

8. 갈아둔 북어채 1컵 넣어 비벼주면 간장버전 완성!
액체로 된 간장은 북어채가 쉽게 뭉쳐버리니
양 손으로 계속 비벼주며 곱게 풀어 주세요!

10. 마늘기름을 낸 후, 식혀서 준비합니다! 
간 마늘은 반드시 물기를 빼서 사용해야 기름에 안 튀어요.   
끓인 마늘기름은 반드시 식혀서 보푸라기에 넣어줘야

서로 뭉치지 않고 식감이 좋아요!

17. 버무린 ‘삼색보푸라기’를 접시에 담으면 끝~!

고소~ 달달~ 짭조름~
보기도 좋고 맛도 좋은 매력 만점 반찬!

삼색보푸라기 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?

비린내 걱정 전~혀 없는
북어채 요리의 대향연!

북어채와 꽈리고추의 환상궁합!
윤기 좔좔~ 북어채볶음

+
먹어도 먹어도 질리지 않는 맛!
중독성 있는 부드러움~ 북어채튀김

만드는 건 10분! 맛은 100점!
일품 북어채 요리, 지금 시작합니다!

[북어채튀김 재료: 북어채, 청양고추, 튀김가루, 청양고추, 물, 마요네즈, 식초, 설탕, 식용유]

[북어채볶음 재료: 북어채, 꽈리고추, 대파, 굴소스, 진간장, 식용유, 간 마늘, 물, 설탕]

4. 물 2/3컵 넣어 버무려주세요!
북어채는 말라 있기 때문에 물을 넉넉히 부어줘야

속까지 수분이 들어가 식감이 좋아요!

7. 노릇하게 튀겨주면 북어채튀김 완성!  
북어채는 생으로 먹어도 되니 반죽옷만 튀겨지면 바로 건져주세요~

11. 식용유를 넉넉히 붓고 대파를 넣어 파기름 내다가

13. 북어채를 물에 1번 적신 후 물기를 짜서 팬에 넣어 볶기!   
북어채는 타기 쉽기 때문에,

물에 한 번 적신 후 볶아줘야 타지 않아요!

16. 빨리 섞어주면서 볶으면 북어채볶음 완성!

볶아도 맛있고~ 튀겨도 맛있는
북어채의 숨겨져 있던 무한 매력!

북어채튀김&북어채볶음 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?

생선조림 너~무 먹고 싶은데
쉽게 엄두가 나지 않는다고요?

코다리에 양념장만 넣으면 
뚝딱 만들 수 있는 코다리조림

초간단 일품 생선조림!

지금 시작합니다~

[재료: 코다리, 무, 양파, 청양고추, 대파, 간 마늘, 진간장, 설탕, 액젓, 굵은 고춧가루, 고추장, 물]

10. 무가 잘 익어 속까지 간이 배면 완성! 
코다리를 만져보고 많이 말라 있다면

물을 추가로 더 부어, 푹~ 익혀주세요!

코다리조림을 오래 조릴수록 간이 깊숙이 배여 더욱 맛이 좋아요!

취향에 따라 생강을 넣어줘도 좋습니다~
생강은 많이 넣으면 오히려 쓴맛이 날 수 있으니 조금만 넣어주세요!

환호성 작렬하는 깊은 맛!
꼭~ 한 번 도전해보세요!

코다리조림 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?

서늘한 바람 부는 소풍의 계절!
가을 나들이를 책임질 오늘의 주제는?

바로~ 김밥입니다!

급이 다른 밑간으로 맛은 기본!
옆구리 터질 걱정 없는 김밥

함께 만들러 가볼까요?

[재료: 밥, 소금, 참기름, 김, 단무지, 우엉, 햄, 맛살, 시금치, 당근, 달걀지단]

2. 간이 배도록 잘 섞어주세요!
소금은 맛소금이나 고운소금을 사용해야 간이 잘 배어요~  
기호에 따라 통깨를 넣어줘도 좋아요!

소금+참기름을 밥에 넣고 주걱을 세로로 세워 섞어주면
밥알이 으깨지지 않아 간도 잘 배고, 식감도 좋습니다!

밑간을 하지 않고 김밥을 싸면 김의 비린내가 날 수 있어요~

7. 돌돌 말아주고 참기름을 발라주면 완성!

※ 예쁜 김밥 만들기 꿀팁※
1) 펼친 밥의 첫 선과 끝 선끼리 맞닿게 겹쳐주기 
2) 김밥을 말 땐 김밥 위를 눌러주는 게 아니라 
손끝에 힘을 주고 옆구리를 말아 동그란 모양 살려주기
3) 김밥을 만 후엔 김밥 끄트머리가 아래로 향하게 놓아 김 붙이기

기본 김밥 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?

번거로운 재료 준비가 필요 없는
초간단 어묵 김밥 2종!

어묵 김밥 & 불어묵 김밥

쉽게 구할 수 있고 저렴한
어묵으로 만드는 맛있는 김밥

지금 시작합니다!

[재료: 어묵, 간 마늘, 식용유, 설탕, 진간장, 액젓, 우엉,
굵은 고춧가루, 물, 청양고추, 밑간한 밥, 김, 참기름, 단무지]

※밑간한 밥 만드는 법은
'집밥백선생 기본 김밥 만들기'를 참고하세요!

※해당 레시피는 어묵&불어묵 2가지 버전으로 만드는 양입니다.
1가지 버전으로 만들 경우, 어묵과 양념의 양을 반으로 줄여주세요!

18. 불어묵을 넣어 돌돌 만 후, 참기름을 발라주면 완성! 
단무지와 우엉을 평행이 되게 올리고,

가운데 어묵을 넉넉히 넣어주면
어묵이 튀어나오지 않게 중심을 잡아줘요!

재료 하나로 완벽한 맛을 내고~
돈, 시간도 절약되는 기특한 김밥!

어묵&불어묵김밥 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?

하나의 재료로 깊은 맛을 내는
백선생의 원포인트 김밥!

바삭함이 살아 있는 건새우김밥으로
없어졌던 입맛이 확~ 살아납니다!

※밑간한 밥 만드는 법은
'집밥백선생 기본 김밥 만들기'를 참고하세요!

[재료: 건새우, 식용유, 간 마늘, 설탕, 소금, 단무지, 우엉, 김, 밑간한 밥, 마요네즈]

1. 믹서에 건새우 1주먹을 넣어 갈아줍니다! 
완전히 가루가 될 정도로 갈지 말고, 살짝만 갈아야 식감이 좋아요!

7. 단무지 2개, 우엉 넣고 돌돌 말아 주면 완성! 
새우가루가 밖으로 튀어나올 수 있으니

더 단단하게 말아주세요!

시간이 지나면 밥에서 수분이 나와

김밥을 썰어도 새우가루가 튀어나오지 않아요~

새우가루는 날릴 수 있기 때문에 밥 위에 제일 먼저 올린 후,
단무지와 우엉으로 고정을 해주세요!

완성된 건새우김밥은 마요네즈에 찍어 먹으면 더 맛있어요!

감칠맛이라는 것이 폭발한다!
바삭한 식감까지 일품!

건새우김밥 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?

오징어를 섞어 무쳐낸 어묵무침과
담백, 고소한 꼬마김밥의 환상 조화!

백선생님과 함께~
간단하고 쉽게 만드는 충무김밥의 세계로 Go!

충무김밥이란?
경상남도 충무(통영의 옛 이름)에서 시작되어
꼬마김밥에 새콤한 오징어무침을 곁들여 먹는 김밥

[재료: 오징어, 어묵, 물, 불린 무말랭이, 설탕, 간 마늘, 물엿,
고운 고춧가루, 진간장, 굵은 고춧가루, 액젓, 대파, 참기름, 통깨, 김, 소금]

6. 물에 불린 무말랭이 1주먹을 물기를 짜서 준비! 
무말랭이는 깨끗하게 씻은 후,

약 3시간 이상 미리 불려주세요!

8. 오징어를 먹기 좋게 썰어 준비해주세요! 
어묵은 퍼지지 않게 살짝만 데쳐줘야

무칠 때 어묵이 으깨지지 않아요~

11. 송송 썬 대파 1주먹을 넣고 섞어주세요!
고춧가루를 제외한 양념(설탕+간장+액젓)을
오징어&어묵에 먼저 넣고 버무려 간이 충분히 배게 하는 것이 포인트!

고춧가루를 같이 넣으면

고춧가루가 양념을 다 빨아들여 간이 골고루 배지 않아요!

13. 조물조물 주물러 주세요!
고운 고춧가루만 넣으면 고추장 맛이 강해질 수 있으니
고운+굵은 고춧가루를 섞어서 사용하는 걸 추천해요!

기호에 따라 더 붉은빛을 원하면 고운 고춧가루를 더 추가해주세요!

손으로 빡빡 주물러줘야

오징어와 무말랭이 속까지 간이 배어 깊은 맛을 내요!

14. 참기름을 넉넉히 넣고, 통깨를 뿌려주면 완성!

매콤한 오징어무침과 고소한 김밥의 만남!
이번 주말에는 충무김밥 싸 들고 나들이 가요~

충무김밥 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?